在成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈蓬勃發(fā)展的浪潮中，一場(chǎng)美食與工業(yè)的盛宴已經(jīng)拉開(kāi)帷幕。2025年6月20日，備受矚目的第四屆成渝美食工業(yè)博覽會(huì)在重慶國(guó)際會(huì)議展覽中心（南坪）隆重舉辦。
本屆食博會(huì)，由重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、四川省經(jīng)濟(jì)信息廳聯(lián)合主辦。作為成渝地區(qū)食品行業(yè)交流與展示的重要平臺(tái)，食博會(huì)充分彰顯了集聚效應(yīng)，致力于打造食品溯源、新品發(fā)布、品牌孵化等多功能的公共服務(wù)平臺(tái)，為推動(dòng)成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)，助力成渝成為消費(fèi)品工業(yè)之都和中國(guó)消費(fèi)中心城市發(fā)揮了積極作用。

重慶莉萊食品有限公司憑借卓越的實(shí)力與深厚的行業(yè)影響力，榮幸地成為定向邀約企業(yè)之一，受邀參展。公司旗下的牛浪漢牛肉干，作為特色食品的杰出代表，成功入駐重慶館。我們嚴(yán)選上乘優(yōu)質(zhì)牛肉，將古法工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新完美融合，獨(dú)創(chuàng)渝派風(fēng)味，堅(jiān)守正宗川渝味道。從街頭巷尾的小攤販到現(xiàn)代化工廠，我們始終匠心守護(hù)“一口牛肉干，半部山城史”的山城美食記憶，致力于讓重慶味道香飄四海。

公司旗下兩大知名品牌 “牛浪漢” 與 “莉萊”，涵蓋油制牛肉、燈影牛肉絲、牛肉干、醬鹵牛肉、手撕（風(fēng)干）牛肉、牛肉粒、紅燒牛肉（預(yù)制菜）、顆顆豆腐香干等8大系列 200 余個(gè)品種。其中，牛浪漢燈影牛肉絲更是憑借其獨(dú)特的文化價(jià)值和精湛工藝，被列入南岸區(qū)區(qū)級(jí)第六批非遺名錄。

它的誕生可追溯至1936年，創(chuàng)始人劉振華融合家族醬鹵秘方與達(dá)州燈影牛肉技藝，開(kāi)創(chuàng)了“薄如紙、細(xì)如絲、透光見(jiàn)影”的絲狀流派。歷經(jīng)劉氏四代人的堅(jiān)守，從彈子石碼頭的食攤到現(xiàn)代化工廠，以“選材、鹵制、撕絲、炸制”等七道工序?yàn)楹诵模瑢鹘y(tǒng)手工技藝與現(xiàn)代生產(chǎn)緊密結(jié)合，如今已成為南岸區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項(xiàng)目。這一技藝不僅是家族傳承的延續(xù)，更是川渝飲食文化“守正創(chuàng)新”的生動(dòng)體現(xiàn)。它因“便于攜帶、麻辣鮮香”的特性，與重慶碼頭文化深度契合，見(jiàn)證了重慶從傳統(tǒng)碼頭到現(xiàn)代都市的變遷，承載著獨(dú)特的人文內(nèi)涵。

此外，經(jīng)典產(chǎn)品五香牛肉干、麻辣牛肉，以及新品安格斯牛肉薄脆片、冷拌花生牛肉、饞嘴花生牛肉、冷拌香菜牛肉、冷拌香菇牛肉、冷拌脆筍牛肉、趣味筋喜牛筋肉等，也深受消費(fèi)者喜愛(ài)。每一種產(chǎn)品，都是對(duì)美味的不懈追求，都凝聚著牛浪漢的匠心與熱忱。

6月20—22日，重慶國(guó)際會(huì)議展覽中心（南坪）重慶館。一盞燈影，映照匠心流轉(zhuǎn)；一口牛肉，嚼盡山城風(fēng)華。牛浪漢誠(chéng)邀您蒞臨參觀，共赴這場(chǎng)成渝風(fēng)味的巔峰對(duì)話，讓舌尖跟隨非遺的脈絡(luò)，讀懂重慶，愛(ài)上重慶！